追剧必备的麻辣鸡丝，香酥麻辣，一上桌就让人停不下来！这道家常美食，做法简单又美味，是提升幸福感的绝佳选择。

准备一块新鲜鸡胸肉，洗净后切成筷子粗细的丝。加入少许盐、五香粉、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟，让鸡肉充分吸收调料的香味，为接下来的烹饪打下美味基础。干辣椒切段，花椒备好，它们是这道菜麻辣灵魂的关键所在。

热锅倒油，油温升至微微冒烟时，舀出两勺浇在干辣椒和花椒上，瞬间激发香辣气息，满屋飘香。接着，将腌制好的鸡肉丝下锅炸。控制中小火，让鸡肉丝均匀受热，炸至外皮金黄酥脆即可捞出沥油。这一步很关键，火候掌握得当，鸡肉丝才能达到外酥里嫩的最佳口感。

把炸好的鸡肉丝倒回锅中，与之前爆香的干辣椒、花椒一起快速翻炒。撒上白芝麻和葱花增香添色，再加少量生抽提鲜、少许糖调和口味，简单翻炒几下便能出锅。

刚出锅的麻辣鸡丝，香气四溢，麻辣鲜香，酥脆爽口。追剧时，它是最完美的伴侣，让人边看边吃，沉浸其中，享受着美食带来的愉悦。而且，这道菜制作起来毫不费力，新手也能轻松上手，为家人朋友带来惊喜。

这道麻辣鸡丝，不仅是一道美味佳肴，更承载着温馨的家庭回忆。小时候，妈妈常做这道菜，一家人围坐在一起，分享美食与欢笑，成为我心中难以忘怀的温暖画面。如今，每当我制作这道菜，都会想起那些美好的时光，它是我对家的眷恋，也是我传递爱的方式。如果你也想为生活增添一份美味与乐趣，不妨试试这道简单又充满情谊的麻辣鸡丝，让香酥麻辣的滋味点亮你的餐桌。